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食譜 > 家畜 > 蕃茄煮肉碎 
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    蕃茄煮肉碎   

材料
 
600克蕃茄 150克免治豬肉
2 茶匙蒜茸 1 隻雞蛋
 

調味料
 
3湯匙糖 1/2茶匙鹽
 

醃料
 
1/2茶匙鹽 1茶匙糖
1茶匙生粉 1茶匙豉油
1茶匙紹興酒 1茶匙生油
 

做法
 
1.將蕃茄去蒂切角﹐雞蛋打散. 將免治豬肉加醃料醃10分鐘
2.熱鑊下2湯匙油﹐ 加入免治豬肉炒至金黃﹐ 加入蒜茸和蕃茄煮至成醬汁
3.下調味料 加入雞蛋拌勻﹐ 上碟
 
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