食譜 > 家禽 > 薑蔥炆雞翼
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| 薑蔥炆雞翼 |
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材料
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| 450克 雞翼 | 40克薑 | | 40克蔥 | 3-4粒蒜頭 | | 6-8粒乾蔥頭 | 1隻辣椒 |
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調味料
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| 1湯匙老抽 | 1 湯匙糖 | | 1/2 茶匙鹽 | 1/3 杯清水 |
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醃料
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| 1 茶匙 鹽 | 2 茶匙薑汁酒 | | 2茶匙糖 | 1 茶匙生粉 | | 1 湯匙油 | |
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做法
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| 1. | 將雞翼解凍﹐用少許鹽略刷﹐ 沖洗乾淨﹐ 抹乾 | 2. | 醃料拌勻﹐加入雞翼拌勻醃1-2小時 | | 3. | 將薑去皮,切厚片﹐蔥切段 蒜頭和乾蔥頭去根拍扁﹐辣椒去籽﹐切片. | 4. | 燒油3 湯匙﹐ 飽香所有香料﹐ 倒入雞翼﹐灒酒﹐ 蓋鑊蓋﹐ 轉中慢火焗煮15-20分鐘﹐ 再加入調味料和蔥段﹐至雞熟透 |
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